Chleb bez laktozy i glutenu

Ze względów zdrowotnych musiałam wykluczyć z diety gluten i laktozę (zwłaszcza na nią zdecydowany akcent), więc i końca eksperymentów w mojej kuchni nie widać. Rodzina czasem też je a czasem wydziwia, ale chory człowiek w końcu coś jeść musi. Niestety dostępne w internecie przepisy na chleb zwykle zawierają jakiś produkt pochodzenia mlecznego, więc metodą prób i błędów udało mi się stworzyć przepis  na całkowicie bezglutenowy i  bezlaktozowy chlebek,  który   (o dziwo!) jest bardzo dobry i przypomina smak normalnego pieczywa.

Brownie bez mąki i cukru

Brownie charakteryzuje przede wszystkim mocno czekoladowy smak i miękkie kremowe wnętrze. Moja wersja jest dietetyczna i tym ciastem śmiało może się zajadać każdy łasuch, któremu tak ciężko wykluczyć z diety słodycze. Dodatkowo przepis jest bardzo prosty i szybki. 

Jabłkowe różyczki w kruchym cieście imbirowym

Klasyczny smakołyk w nieklasycznym wydaniu. Jabłka na kruchym cieście podane w inny sposób niż w formie szarlotki potrafią zaskoczyć nawet największych łakomczuchów. Polecam Wam przygotowanie tego deseru, jest prosty i bardzo efektowny. 

Mleko migdałowe

Obecnie większość ludzi ma problem z tolerowaniem normalnego mleka. Coraz bardziej popularne stają się mleka migdałowe, sojowe i ryżowe. Postanowiłam spróbować jednego z nich - mleka migdałowego. Jest dużo tańsze, zdrowsze niż sklepowe i bardzo proste do zrobienia. Spróbujcie go w swoich kuchniach.

Ciasto marchewkowe z morelową konfiturą i polewą jogurtową

Ciasto marchewkowe chyba nie ma wrogów - nie znam nikogo komu by nie przypadło ono do gustu. Jest wilgotne, aromatyczne i długo utrzymuje swą świeżość. Postanowiłam przełamać schemat tradycyjnego marchewkowego ciasta i zrobiłam je w trochę innej wersji. Mam nadzieję, że moja propozycja przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kwaskowych deserów. 

Carpaccio z buraka

Jak się okazało pomysł nie do końca innowacyjny, ale warty poświęconego mu czasu. Okazało się, że internet zna carpaccio z buraka dość dobrze. Nie zmienia to jednak faktu, że to bardzo ciekawa propozycja, zwłaszcza w trakcie sezonu grillowego. Tą przekąską na pewno zaskoczycie swoich znajomych.

Roladki z kurczaka ze szparagami

W szparagach można się zakochać już od pierwszego...spróbowania. Są delikatne, chrupkie i pyszne. Szkoda tylko, że sezon na nie trwa tak krótko. Jeśli jeszcze ich nie jedliście zachęcam Was do jak najszybszego poznania ich walorów smakowych.

Pysznie, zdrowo i kolorowo

Sałatki - moja największa kulinarna miłość. Dziś coś lekkiego i nieziemsko pysznego! Suszone pomidory są niezawodne, niezależnie od dodatków. Poniżej moja propozycja na przekąskę lub kolację.

Pulpety z kaszą gryczaną i sosem pomidorowym

Pulpety to dobry pomysł na szynki i zdrowy obiad. Można do nich wykorzystać wiele różnych kasz i warzyw. Nie potrzeba do nich zbyt wielkich umiejętności a jedynie wyobraźni.

Tarta brokułowa z cheddarem

Tarty to wdzięczny temat, zdecydowanie sprzyjają kreatywności w kuchni. Tym razem postanowiłam połączyć brokuła i parmezan - tak powstała wytrawna tarta z kremowym delikatnym posmakiem.

Pasty kanapkowe

Pasty kanapkowe pozwalają na nieskończoną różnorodność. Można je zrobić z każdym dodatkiem, jaki tylko nam się zamarzy. Ja zdecydowałam się na pomidory, bakłażana i paprykę.

Walentynkowe churros

Tłusty Czwartek w tym roku wypada w pobliżu Walentynek, więc postanowiłam połączyć obie okazje. Zdecydowałam się na przygotowanie hiszpańskich smakołyków. Polecam wszystkim bardzo szybkie i pyszne churros. 

Torcik bezowy z malinami

To jeden z moich pierwszych eksperymentów bezowych. Miałam okazję próbować takiego tortu jakiś czas temu i trafił idealnie w moje podniebienie. Postanowiłam więc wpisać go do domowego menu przy okazji 60 rocznicy ślubu mojej Babci i Dziadka. Ta słodka niespodzianka okazała się strzałem w dziesiątkę!